طرز تهیه شربت آلبالو

در روز های گرم سال نوشیدن انواع شربت های خنک نظیر شربت سکنجبین و شربت زعفران و شربت آلبالو و …. بسیار می چسبد. شما می توانید با صرف مدت زمان و هزینه کمی شربت های مختلف را در منزل تهیه کنید در این بخش طریقه درست کردن شربت آلبالو را به شما کد بانوهای عزیز آموزش خواهیم داد.

•  مواد لازم برای تهیه شربت آلبالو:
• آلبالو : 1 کیلو
• شکر : 2 کیلو
• آب : 1 لیوان
• وانیل ( در صورت تمایل ) : 1 قاشق چای خوری

 

طرز تهیه شربت آلبالوی خانگی:

ابتدا شاخ و برگ آلبالوها را جدا کرده و خوب بشویید ، سپس بگذارید تا آبش برود.

در ادامه هسته آلبالوها را گرفته و در قابلمه ای بریزید، شکر را روی آن بپاشید و برای یکی دو روز در یخچال بگذارید بماند.

بعد از  طی شدن زمان ذکر شده آلبالوها را به همراه مقداری آب روی حرارت بگذارید تا بجوشد، سپس شعله را کم کنید تا آلبالو بپزد و شربت قوام بیاید.

بعد از این که شربت قوام پیدا کردشعله را خاموش کرده و اجازه دهید کمی خنک شود.

سپس شربت را از صافی رد کرده و بعد از خنک شدن در درون بطری شیشه ای بریزید و بطری را در درون یخچال قرار دهید.

بعد از خنک شدن شربت آلبالو می توانید مقداری از شربت را در لیوانی بریزید و سپس بقیه لیوان را با آب سرد و یخ پر کنید و سرو نمایید.

نکات مهم برای طرز تهیه شربت آلبالو:

• اگر ترجیح می دهید شربت آلبالو ترش شود بهتر است که شربت را با آلبالوی اول فصل تهیه نمایید ولی اگر می خواهید ترشی شربت به اندازه و کم باشد باید شربت را با آلبالو های رسیده تهیه کنید.
• بهتر است شربت آلبالو و همه انواع شربت ها را در درون قابلمه های لعابی تهیه نمایید.
• اگر شربت را بر روی حرارت زیاد گاز بجوشانید رنگ شربت قهوه ای می شود و اگر شربت آلبالو را بر روی حرارت کم گاز تهیه نمایید رنگ شربت تیره و بد رنگ می شود.
• شربت آلبالو را اگر با حرارت زیاد بجوشانید شکرک می زند.
• اگر آلبالو ها ترش باشد می توانید در هنگام تهیه شربت آلبالو میزان شکر را بیشتر نمایید.
• از آلبالو های باقی منده در تهیه شربت آلبالو می توانید برای تهیه مربای آلبالو استفاده نمایید.

خواص آلبالو:

• خوردن آلبالو از بروز بیماری های کلیه جلوگیری میکند .
• آلبالو  برای درمان سوء هاضمه موثر میباشد.
• آلبالو ضد تهوع و ضد سنگ کلیه است.
• مصرف آلبالو  از ایجاد بیماری هایی مثل نقرس و روماتیسم پیشگیری می نماید.
• مصرف شربت آلبالو  تلخی دهان را از بین میبرد  و یبوست و پریدگی رنگ را برطرف میکند.
• جوشانده و یا شربت آلبالو التهاب کلیه را برطرف کرده و میتواند به درمان بیماری های مثانه کمک کند.