ته چین از آن دسته غذاهای خوشمزه و مجلسی است که در اغلب مهمانی ها تهیه و سرو میشود، این غذای خوشمزه به روش های متفاوتی تهیه میشود مثلا بعضی ها آن را با گوشت درست میکنند و بعضی ها هم آن را به مرغ میپزند. ولی ته چین گوشت مجلسی تر است.
در ادامه قصد داریم شما را با طرز تهیه ته چین گوشت همراه با نکات و خواص آن آشنا کنیم. پس با ما همراه باشید.
مواد لازم برای ته چین گوشت:
طرز تهیه ته چین گوشت:
برنج را از قبل شسته و یکی دو ساعت در آب بخیسانید، سپس در قابلمه حاوی آب در حال جوش بریزید و بعد از اینکه نرم شد آن را آبکش کنید.
قابلمه مورد نظر را روی حررات قرار داده و همه جای آن را چرب کنید، سپس ته دیگ بیاندازید و نصف برنج را بریزید و با قاشق کمی فشار دهید.
سپس نصف پیاز خرد شده را روی آن بریزید و پخش کنید، حالا همه ادویه ها را با هم مخلوط کرده و مقداری از آن را روی پیازها بپاشید.
در مرحله بعد به گوشت های خرد شده ادویه بزنید تا رنگ گوشت دیده نشود و سپس آنرا روی برنج و پیاز بچینید.
باقی مانده پیاز را روی گوشت ریخته و برنج را روی گوشت میریزیم تا روی گوشت را کاملا بپوشاند.
بعد برنج را دم میکنیم بعد از بالا آمدن دم برنج میگذاریم به مدت 5 ساعت با حرارت کم بپزد.
کشمش را شسته 1 پیاز کوچک را نگینی خورد کرده سرخ میکنیم به همراه زردچوبه و کشمش هارا به همراه پیاز سرخ کرده کنار برنج درون قابلمه میزاریم تا غذا حاضر شود.
نکات مهم درباره طرز تهیه ته چین گوشت:
خواص کشمش: