آشپزی با طعمی خوب

عناوین یادداشت‌ها

  • طرز تهیه پنکیک یکشنبه 4 اردیبهشت 1401 11:46
    طرز تهیه پنکیک پنکیک یکی از خوشمزه ترین غذاهای بین المللی صبحانه است که به دلیل تهیه آن در قابلمه های کوچک به پنکیک معروف است. پنکیک یکی از معروف ترین شیرینی های دنیاست که در دسته کیک ها قرار می گیرد که به عنوان میان وعده و دسر استفاده می شود و قابل تهیه است.برای صبحانه و شام سرو می شود. پنکیک یک کیک ساده و فوری است...
  • گرفتن تلخی بادمجان دوشنبه 8 آذر 1400 09:16
    گرفتن تلخی بادمجان به گزارش ایلنا، بادمجان جزو صیفی جات خوشمزه و مفیدی است که با آن می توان انواع غذاهای لذیذ مثل کشک بادمجان ، میرزا قاسمی ، قیمه بادمجان و... را تهیه نمود اما برای بسیاری از ما پیش آمده که بعد از خوردن غذاهای تهیه شده با بادمجان متوجه تلخی آن شویم. برای اینکه بادمجان ها تلخ نباشند ابتدا باید در خرید...
  • “کوکو سبزی” : روش درست کردن همراه با نکات تکمیلی سه‌شنبه 25 آبان 1400 14:54
    آماده سازی مواد و طرز تهیه کوکو سبزی برای 5 نفر زمان آماده سازی 15 دقیقه زمان لازم پخت 20 دقیقه مواد لازم برای کوکو سبزی سبزی :2 لیوان تخم مرغ : 4 عدد پیاز رنده شده یا نگینی : 1 عدد گردوی خرد شده :4 قاشق غذا خوری نمک ، فلفل ، زردچوبه :به میزان لازم روغن مایع ( ترجیحا حیوانی ) : به مقدار کافی سبزی ها شامل (گشنیز،تره...
  • لیست غذا های پر طرفدار ایرانی شنبه 17 مهر 1400 13:31
    لیست غذاهای آسان و همه پسند ایرانی برای بسیاری از افراد این که برای ناهار و یا شام غذا چه تهیه کنند سوال بسیار سختی است شما می توانید با در اختیار داشتن یک لیست کامل و جامع از غذا های پرطرفدار و همه پسند ایرانی این کار را برای خود آسان کنید. قورمه سبزی یکی از غذا های مورد علاقه ایرانی ها به خصوص مردان ایرانی قورمه...
  • دستور تهیه فلافل خانگی خوشمزه و عالی چهارشنبه 22 اردیبهشت 1400 13:47
    طریقه تهیه فلافل آبادانی اصلی و خوشطعم شیوه تهیه فلافل خانگی بیاندازه آسان و هم فوری می باشد که با کمک ی دستور تهیه مطلوب میتوانید آن را فراهم کنید و کیف ببرید. فلافل از جمله غذاهای خوشطعم و لذیذیست که افزون بر کودکان و نوجوانان در میان بزرگسالان نیز طرفدارن ویژه ای دارد و از نخود که یکی از مغذی ترین ترین حبوبات است...
  • طرز تهیه ماکارونی پنج‌شنبه 2 اردیبهشت 1400 09:41
    ماکارونی یکی از گونه های پاستا می باشد که همانطور که مطمئنا می دنید اصالت آن متعلق به کشور ایتالیا می باشد. ماکارونی از محبوبیت بالایی در میان مردن جهان برخوردار است و به همین دلیل یکی از پر مصرف ترین غذاها در کل دنیا می باشد. این غذای ساده و خوشمزه هم در کشور عزیزمان ایران هم طرفداران بسیار زیادی دارد ، البته نکته...
  • طرز تهیه سوپ شیر خوشمزه و سوپ جو پنج‌شنبه 19 فروردین 1400 11:10
    طرز تهیه سوپ شیر و سوپ جو امروز قصد داریم دو نوع سوپ پرطرفدار ایرانی رو بهتون آموزش بدیم. سوپ ها وعده های غذایی مناسبی می تواند باشد برای برخی از افراد که دچار بیماری سرماخوردگی شده اند اما علاوه بر این برخی از سوپ ها بسیار خوشمزه و جا افتاده می باشند که می توان از آن ها به عنوان پیش غذا استفاده نمود. سوپ (به انگلیسی:...
  • “سوپ جو” : خانگی و به سبک رستوران ها درست کنید پنج‌شنبه 19 فروردین 1400 11:05
    طرز تهیه سوپ جو با فرمت رستورانی سوپ جو گرم در کنار یک وعده غذایی فوق العاده می باشد و طعم خوب آن در گرو رعایت کردن نکات طبخ آن می باشد که در ادامه این مطلب طرز تهیه سوپ جو و نکات حرفه ای آن را برای شما بیان کرده ایم : مواد لازم برای سوپ جو جو پوست کنده :1 پیمانه سینه مرغ :نصف جعفری :1 قاشق غذا خوری پیاز :2 عدد متوسط...
  • طرز تهیه شربت آبلیمو و خیار چهارشنبه 18 فروردین 1400 09:15
    مواد لازم شربت آبلیمو خیار آب به مقدار لازم آبلیمو طبیعی به مقدار لازم شکر به مقدار لازم 2 قاشق غذاخوری گلاب 1 عدد خیار رنده شده طرز تهیه شربت آبلیمو و خیار: ابتدا خیار را شسته و رند کنید. سپس آب و شکر را با هم مخلوط کرده و خوب هم بزنید تا دانه های شکر در آب حل شود. در مرحله بعد لیمو و خیار را افزوده و مخلوط نمایید....
  • طرز تهیه کیک پرتقالی حرفه ای سه‌شنبه 30 دی 1399 12:41
    مواد لازم برای کیک پرتقال آرد :2 و نیم لیوان شکر :1 و نیم لیوان تخم مرغ :3 عدد بکینگ پودر :2 قاشق چایخوری آب پرتقال :2/3 لیوان روغن :2/3 لیوان نمک :1/8 قاشق چایخوری پوست پرتقال :مقداری طرز تهیه کیک پرتقال ابتدا فر را با دمای 180 درجه سانتی گراد روشن نموده و قالب را چرب نمایید. آرد، بکینگ پودر و نمک را الک کرده و در...
  • کباب ترکی خوشمزه طرز تهیه کباب ترکی خوشمزه سه‌شنبه 30 دی 1399 09:39
    طرز تهیه کباب ترکی خوشمزه و لذیذ را در این مطلب آشپزی به شما آموزش می دهیم. دونر کباب یا کباب ترکی همان طور که از نامش پیداست یکی از غذاهای سنتی کشور ترکیه محسوب می گردد که در ایران نیز محبوبیت بسیاری دارد. این غذا عموما در نان ساندویچی مخصوص خودش و به همراه مخلوطی از پیاز و جعفری سرو می گردد. اگر دوست دارید یک روش...
  • طرز تهیه آش دوغ اردبیل و قره داغ پنج‌شنبه 25 دی 1399 10:01
    آش دوغ اردبیل و قره داغ این پیش غذا ریشه در اعصار اردبیل و قره داغ دارد. به تبعیت از این آش، آش های دیگری همانند آش دوغ قره داغ در دیگر مناطق ایران با ذائقه متناسب با آن منطقه نیز پخته می گردد. آش دوغ از پیش غذاهایی است که در بیشتر خانواده های قره داغ و اردبیل مورد استفاده قرار میگیرد. تجربه در درست کردن این آش از...
  • طرز تهیه دسر شکلاتی معروف و خوشمزه دوشنبه 22 دی 1399 14:16
    مواد لازم برای دسر شکلاتی شکلات تخته ای 250 گرم خامه 300 گرم شیر 4 پیمانه پودر ژلاتین 3 قاشق سوپخوری طرز تهیه دسر شکلاتی اگر به دنبال یک دسر خوشمزه و آسان برای پذیرایی از مهمان های خود هستید این دسر را از دست ندهید ، درست کردن این دسر بسیار ساده است و برای یک میان وعده بسیار مناسب میباشد. ابتدا شیر را در قابلمه ای...
  • طرز تهیه زرشک پلو با مرغ مجلسی چهارشنبه 17 دی 1399 13:12
    زرشک پلو با مرغ مجلسی درست کنید حرفه ای و خوشمزه زرشک پلو یکی از خورشت های لذیذ و خوشمزه ای است که در این بخش از آشپزخانه نمناک قصد داریم روش پخت آن را آموزش دهیم. همانطور که می دانید زرشک پلو با مرغ یکی از محبوب ترین غذاهای ایرانیان است که اکثرا در مراسمات خاص و مهم خود مثل مراسم عروسی یا مراسم ختم از آن استفاده می...
  • طرز تهیه شیرینی نان لطیفه ای خوشمزه چهارشنبه 17 دی 1399 10:59
    شیرینی نان لطیفه یک شیرینی محبوب و دوست داشتنی است که در اکثر قنادی ها و مغازه هایی که نان های فانتری می پزند پیدا می شود. این شیرینی در دواقعه یک نوع شیرینی تر است و همان طور که از نامش پیداست بسیار ترد و لطیف است. شیرینی لطیفه دستور پخت راحتی دارد و میتوان آن را به راحتی در خانه تهیه کرد و در پذیرایی عصرانه کنار...
  • ساده ترین و بهترین دستور پخت “آش دوغ شیرازی” با طعم عالی چهارشنبه 3 دی 1399 13:10
    مواد لازم برای آش دوغ شیرازی گوشت چرخ کرده:نیم کیلو برنج:دو لیوان لپه:یک لیوان شوید و نعنا خشک:به مقدار کافی دوغ:به مقدار کافی پیاز نمک و زردچوبه و روغن:به مقدار کم طرز تهیه آش دوغ شیرازی برنج و لپه را جداگانه بشویید و با کمی آب خیس دهید. سپس در تابه ای مقداری روغن بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید و گوشت چرخ کرده را...
  • ترفند های جدا کردن زرده از سفیده تخم مرغ دوشنبه 3 آذر 1399 09:20
    روش های جدا کردن زرده از سفیده تخم مرغ : خیلی مواقع پیش می آید که برای اینکه کیک و شیرینی خوب پف کند باید زرده و سفیده تخم مرغ را جداسازی کنیم و اگر روش درست آن را بلد نباشیم می تواند یک کار سخت و عذاب آور باشد پس با نمناک همراه باشید تا نحوه صحیح جداسازی زرده از سفیده تخم مرغ را آموزش دهیم. نکته مهم :از تخم مرغ های...
  • ترفند “روغن انداختن خورش کرفس” مجلسی + نکات تهیه شنبه 1 آذر 1399 13:59
    ترفند های روغن انداختن خورش کرفس مجلسی : خورشت کرفس همانند قورمه سبزی یکی از غذاهای مفید و مقوی ایرانی است که برای جلوگیری از گزمازدگی بسیار مناسب می باشد و اگر به خوبی تهیه شود همه عاشق آن می شوند پس با نمناک همراه باشید تا راز روغن انداختن خورش کرفس را به شما آموزش دهیم. چگونه خورشت کرفس روغن می اندازد؟ اگر در هنگام...
  • طرز تهیه کلم پلو سه‌شنبه 6 آبان 1399 10:58
    در ادامه با طرز تهیه کلم پلو شیرازی آشنا شوید. مواد لازم برای تهیه کلم پلو : گوشت چرخ کرده :400 گرم برنج : 4 پیمانه کلم :700 گرم پیاز متوسط : دو عدد آرد نخودچی : دو قاشق غذاخوری پیاز داغ : چهار قاشق غذاخوری سبزی معطر شامل (ریحان، تره، ترخون و شوید) : 250 گرم نمک و فلفل و زردچوبه : به مقدار لازم پودر لیمو عمانی : به...
  • طرز تهیه 2 غذای محبوب و خوشمزه محلی+ طرز تهیه پاناکوتای انار چهارشنبه 30 مهر 1399 10:12
    امروز قصد داریم دو غذای محبوب و پر طرفدار ایرانی(کباب بناب ، املت) را به شما همراهان گرامی آموزش دهیم. 1- کباب بناب: کباب بُناب نوعی از کباب کوبیده منسوب به شهرستان بناب در استان آذربایجان‌شرقی می‌باشد. این کباب از گوشت تازه و چربی‌دار گوسفند، در اندازه‌ای بسیار بزرگ‌تر از کباب کوبیده معمولی تهیه می‌شود. هر پرس این...
  • طرز تهیه بامیه یکشنبه 27 مهر 1399 08:56
    زولبیا بامیه یکی از انواع شیرینی های خوشمزه و اصیل ایرانی است که بیشتر در ایام ماه رمضان و برای افطار سرو میشود. شما میتوانید این شیرینی خوشمزه را در خانه و با مواد سالم تهیه و با خیال راحت میل کنید. با ما همراه باشید تا با طرز تهیه زولبیا بامیه به همراه نکات و ریزه کاری های آن آشنا شوید. مواد لازم برای زولبیا و...
  • طرز تهیه بلدرچین تنوری خانگی خوشمزه سه‌شنبه 15 مهر 1399 12:22
    دستور تهیه بلدرچین تنوری: بلدرچین خواص فرارونی دارد و با تهیه بلدرچین تنوری می توایند به سادگی یک غذای خوشمزه و مقوی تهیه کنید پس با ما همراه باشید. مواد لازم بلدرچین تنوری : بلدرچین 4 عدد پیاز بزرگ 1 عدد سیر 1 حبه آبلیمو/نمک/فلفل قرمز و سیاه روغن زیتون یا مایع زعفران دم کرده طرز تهیه بلدرچین تنوری: بلدرچین را خوب...
  • شیرینی لگیمات ، مرحله به مرحله تا یک شیرینی فوق العاده خوشمزه شنبه 12 مهر 1399 10:49
    طرز تهیه شیرینی لگیمات خانگی : شیرینی لگیمات یا لقیمات یک نوع بامیه عربی می باشد که بیشتر برای ماه رمضان تهیه می شود و اصالت این شیرینی خوشمزه به استان بوشهر تعلق دارد .پس با نمناک همراه باشید تا طرز تهیه این شیرینی خوشمزه را به شما آموزش دهیم. مواد لازم برای شیرینی لگیمات : مایه خمیر 1/2 ق غ روغن مایع 1 ق غ عسل 1 ق غ...
  • طرز تهیه 2 نوع کباب خوشمزه شنبه 12 مهر 1399 08:47
    کَباب یکی از معروف‌ترین و محبوبترین غذاهای مورد علاقه مردم خاورمیانه، به‌خصوص ایران و قفقاز است. در تهیه و پخت بیشتر کباب‌ها از گوشت قرمز بریده یا چرخ شده بره، گوسفند، گاو و یا گوساله استفاده می‌شود. همچنین در مراحل تهیه اکثر کباب‌ها از پیاز و ادویه‌جات استفاده زیادی می‌شود.و حتی گاه از سبزیجات تازه یا سبزیجات خشک...
  • طرز تهیه ژله تکنفره سه رنگ یکشنبه 6 مهر 1399 13:05
    ژله تکنفره سه رنگ ژله مجلسی بسیار شیک و خوشمزه هست و براحتی سرو می شود .این ژله را می توانید درست کنید و در مهمانی و مجالس استفاده کنید.برای مشاهده مقالات بیشتر در دسته انواع ژله ، از سایت مجله آشپزی کوک مستر مقالات بیشتری را مشاهده نمایید.امروز به آموزش این ژله می پردازیم .با ما همراه باشید. مواد لازم برای ژله تکنفره...
  • طرز تهیه نان پنجره ای یکشنبه 6 مهر 1399 12:35
    مواد لازم : نشاسته 3 قاشق سوپخوری آرد برنج 1 قاشق سوپخوری آرد 4 قاشق سوپخوری تخم مرغ 5 عدد گلاب 2 قاشق سوپخوری شیر 1 فنجان پودر پسته به اندازه نیاز پودر شکر به مقدار لازم روغن به میزان لازم طرز تهیه نان پنجره ای با شیر ابتدا پودر نشاسته را در یک کاسه بزرگ بریزید و سپس گلاب را کم‌کم به آن اضافه کنید و مرتب هم بزنید تا...
  • طرز تهیه “قیمه نثار” با هر نکات و ترفندی که لازم دارید سه‌شنبه 1 مهر 1399 12:05
    مواد لازم قیمه نثار خوشمزه و جا افتاده برنج خیس کرده :3 پیمانه گوشت قیمه ای خرد شده به اندازه یم فندق :350 گرم پیاز خرد کرده ریز :2 عددبزرگ لپه خیس کرده:1/2 پیمانه روغن :1/2 پیمانه رب گوجه فرنگی :2 ق س ادویه خورشتی :1 ق چ ادویه پلویی : 1ق چ گلاب :1ق س زعفران دم کرده:1 ق س زرشک سرخ شده:1/2 پیمانه گرد لیمو عمانی :1 ق س...
  • طرز تهیه کروسان گردویی سه‌شنبه 25 شهریور 1399 11:31
    مواد لازم برای کروسان گردویی: 230 گرم کره 1/2 پیمانه شکر قهوه ای 230 گرم پنیر خامه ای 2 قاشق غذاخوری شکر 2 پیمانه آرد 1 عدد بزرگ تخم مرغ 1 پیمانه گردو 1/2 قاشق چای خوری نمک طرز تهیه : کره و پنیر خامه ای را از قبل از یخچال خارج کرده و در دمای محیط قرار دهید تا کمی نرم شوند. کاسه مناسبی بردارید و شکر، نمک، کره و پنیر...
  • طرز تهیه خورش کرفس پنج‌شنبه 13 شهریور 1399 14:15
    مواد لازم برای تهیه خورش کرفس کرفس خرد شده 200 گرم سبزی قورمه سبزی 50 گرم گوشت گوسفندی خرد شده 200 گرم پیازنگینی خردشده 1 عدد نعنا خشک 1 ق غ رب گوجه فرنگی 2 ق غ آبغوره 1/2 پیمانه نمک ، فلفل و زرد چوبه به میزان کافی روغن مایع به میزان لازم مواد لازم برای تهیه خورش کرفس کرفس خرد شده 200 گرم سبزی قورمه سبزی 50 گرم گوشت...
  • طرز تهیه آبگوشت دوشنبه 10 شهریور 1399 13:29
    مواد لازم برای تهیه آبگوشت گوشت گوسفندی :250 گرم سیب زمینی متوسط : 2 عدد دنبه (چربی گوسفند) :50 الی 100 گرم لوبیا :1/2 پیمانه لوبیا نخود : 1/2 پیمانه سیر خام : 3 حبه پیاز : 1 عدد گوجه فرنگی : 3 الی 4 عدد رب گوجه فرنگی : 2 قاشق غذاخوری دارچین در صورت تمایل : نصف قاشق مربا خوری نمک، فلفل و زرچوبه : به مقدار لازم طرز...