آشپزی با طعمی خوب

عناوین یادداشت‌ها

  • طرز تهیه تیرامیسو؛ دسری خوش‌طعم مناسب میهمانی‌ ها سه‌شنبه 21 مرداد 1399 10:50
    تیرامیسو ازجمله دسرهای لذیذ ایتالیایی است که آماده‌سازی آن وقت زیادی نمی‌گیرد و طی ۳۰ دقیقه آماده می‌شود و گزینه مناسبی برای مجالس و میهمانی‌ها محسوب می‌شود. در این مقاله شما را با طرز تهیه تیرامیسو آشنا خواهیم کرد. مواد لازم برای تهیه تیرامیسو ۶ عدد زرده‌ی تخم مرغ بزرگ؛ یک فنجان شکر؛ ۱ و ۱٫۴ فنجان پنیر ماسکارپونه، که...
  • طرز تهیه “پنکیک” ساده خانگی مرحله به مرحله دوشنبه 13 مرداد 1399 13:41
    طرز تهیه پنکیک ساده پنکیک یکی از شیرینی های خیلی محبوب در دنیا می باشد که در دسته کیک ها طبقه بندی می شود که هم به عنوان میان وعده و هم دسر استفاده می شود و می توان آن را در وعده صبحانه استفاده کرد. پنکیک دارای طرز تهیه های گوناگونی چه در ایران و چه در جای جای دنیا می باشد .ما در نمناک تلاش کردیم بهترین و متداول ترین...
  • طرز تهیه سوپ مرغ، سیب زمینی و چغندر سه‌شنبه 7 مرداد 1399 09:07
    مواد لازم: ½ پیاز ۴ حبه سیر ۲ عدد ساقه کرفس ½ کلم کوچک (سفید یا قرمز) ۱ عدد سیب زمینی بزرگ ۱-۲ عدد هویج ۲ الی ۳ عدد چغندر ۲ عدد سینه مرغ ۱ و ½ قاشق غذاخوری روغن زیتون ½ قاشق چای خوری پودر فلفل سیاه نمک به مقدار لازم ۳ الی ۴ پیمانه آب مرغ ۲ قاشق چای خوری شوید تازه خرد شده ۲ قاشق غذاخوری سرکه سیب آب یک عدد لیمو خامه ترش...
  • آش گندم دوشنبه 23 تیر 1399 01:19
    آش گندم که یکی از آش های سنتی و قدیمی ایرانی است مانند دیگر آش های سنتی ایران دارای انواع حبوبات و سبزیجات معطر است ، البته ماده اصلی تشکیل دهنده این آش گندم می باشد. برای تهیه این آش بایدحبوبات را از شب قبل خیس کنید سپس گندم و جو را پاک کرده و خوب بشویید. حبوبات ، گندم و جو را با مقداری آب در قابلمه ای مناسب ریخته و...
  • آموزش پخت چند غذای گیاهی مخصوص گیاهخوارن دوشنبه 9 تیر 1399 07:46
    مواد لازم: قارچ ۵۰۰ گرم آرد ۱۷۵ گرم نمک۲/۱ قاشق چایخوری پودر کاری ۲/۱ قاشق چایخوری بکینگ پودر ۲/۱ قاشق چایخوری پودر فلفل مقداری آب ۲/۱ و ۱ پیمانه سیر ۲ حبه پیاز ۱ عدد متوسط روغن مایع به میزان لازم طرز تهیه: آرد ، نمک ، ادویه فلفل و بکینگ پودر را با هم مخلوط کرده و آب را به آن می افزائیم کمی آنرا بهم زده و ۱۰ دقیقه...
  • پنه با سس گوشت و میگو سه‌شنبه 27 خرداد 1399 03:15
    مواد لازم برای 4 نفر 1 بسته پاستا پنه 3 حبه سیر رنده شده 1 عدد پیاز خرد شده 400 گرم گوشت چرخ‌کرده 400 گرم میگوی ریز 1 پیمانه سس گوجه‌فرنگی 4 عدد گوجه‌فرنگی رنده شده به میزان لازم نمک و فلفل 2 /1 1 پیمانه پنیر موتزارلای رنده شده 2 /1 پیمانه پنیر پارمسان 2 ق س جعفری خرد شده به میزان لازم روغن طرز تهیه: 1. در یک تابه...
  • کیک خیس خانگی ساده اما با طعمی لذیذ و خواستنی چهارشنبه 21 خرداد 1399 10:31
    طرز تهیه کیک خیس شکلاتی : رمز و راز آشپزی :امروزه خیلی ها علاقه مند هستند تا کیک های مختلف را در خانه درست کنند و وقتی حرف از کیک خیس شکلاتی به میان میاید علاقه چند برابر می شود . کیک خیس به دلیل بافت نرم و شکلات زیادی که دارد بسیار خوشمزه می باشد. ما در نمناک سعی کردیم متداول ترین طرز تهیه کیک خیس را به شما ارائه...
  • طرز تهیه همبرگر سوخاری لذیذ و خانگی مثل حرفه ای ها! شنبه 17 خرداد 1399 20:34
    مواد لازم پیاز کوچک : یک عدد نان تست : یک برش شیر : یک قاشق غذاخوری گوشت گوساله چرخ کرده : نیم کیلوگرم تخم مرغ : سه عدد فلفل : به مقدار لازم نمک : به مقدار لازم جعفری خرد شده : دو قاشق غذاخوری روغن زیتون : ۴ قاشق غذاخوری آرد : ۴ قاشق غذاخوری پودر سوخاری : به میزان لازم پودر نان تست : ۱۵۰ گرم پودر بادام : ۵۰ گرم جوز...
  • روش های خشک کردن زرشک در خانه سه‌شنبه 30 اردیبهشت 1399 01:23
    روش های خشک کردن زرشک تازه: • ابتدا شاخه های زرشک را در مکانی تاریک که هوا در آن جریان داشته باشد آویزان کنید بعد از چند روز زرشک ها خشک می شوند آن ها را از شاخه هایشان جدا کنید و بسته بندی کنید اجازه بدهید دانه های زرشک کاملا خشک شوند، که در مدت نگهداری خراب نشوند. در این روش زرشک ها خشک رنگ می شوند. • می توانید زرشک...
  • جا افتاده ترین طرز تهیه “جوجه کباب” با فنون رستورانی پنج‌شنبه 25 اردیبهشت 1399 04:48
    مواد لازم برای درست کردن جوجه کباب جوجه 750 گرم الی 1 کیلو گرم آبلیمو 2 قاشق سوپخوری نمک و فلفل و زعفران حل شده (یا پاپریکا) روغن زیتون 2 قاشق غذاخوری طرز تهیه جوجه کباب وزن صحیح جهت برگزیدن جوجه کباب از 750 گرم تا یک کیلو گرم است و این اندازه کباب جهت مصرف دو نفر معمولا کفایت میکند . جوجه را پس از شستن و پاک کردن...
  • طرز تهیه راحت “پاستیل اناری” در خانه سه‌شنبه 26 فروردین 1399 10:09
    مواد لازم برای پاستیل انار شکر:یک دوم پیمانه گلوکز: مایع یک چهارم پیمانه پودر ژلاتین :یک چهارم پیمانه آب میوه طبیعی (آب انار) :150 میلی لیتر (تقریبا یک پیمانه سر خالی) طرز تهیه پاستیل انار ابتدا یک ظرف فلزی بردارید و شکر، پودر ژلاتین، گلوکز و آب میوه را داخل آن بریزید و روی حرارت بگذارید تا بجوشد. بعد از اینکه همه...
  • طرز تهیه کامل “رشته پلو” با نکات و ترفندهای خوب جا افتادن شنبه 3 اسفند 1398 15:23
    طرز تهیه رشته پلو زعفرانی با کشمش و خرما رشته پلو از ترکیب شدن برنج و رشته پلو یی درست می شود.معمولا ایرانی ها به طور مرسوم رشته پلو را در شب چهارشنبه سوری و ایام نوروز درست می کنند. رشته پلو بدون گوشت برای افرادی که دارای رژیم گیاه خواری هستند بسیار مناسب می باشد. مواد لازم رشته پلو مجلسی برنج ایرانی :2 پیمانه رشته...
  • طرز تهیه دو مدل پلوی خوشمزه+ روش درست کردن کوکی یلدایی سه‌شنبه 29 بهمن 1398 17:17
    امروز قصد داریم دو مدل پلوی خوشمزه و همه پسند را آموزش بدهیم البته ابتدا مقداری در مورد خود پلو توضیح می دهیم که اصلا پلو به چی میگن ، تاریخچه اون چیه و … . پلو: پُلو در آشپزی ایرانی، آشپزی آذربایجان ترکیه ازبکستان و بسیاری از کشورهای خاورمیانه به برنجی گفته می‌شود که با مواد دیگری مانند انواع گوشت، سبزیجات، حبوبات و...
  • طرز تهیه 3 نوع کباب خوشمزه دوشنبه 21 بهمن 1398 14:42
    کَباب یکی از معروف‌ترین و محبوبترین غذاهای مورد علاقه مردم خاورمیانه، به‌خصوص ایران و قفقاز است. در تهیه و پخت بیشتر کباب‌ها از گوشت قرمز بریده یا چرخ شده بره، گوسفند، گاو و یا گوساله استفاده می‌شود. همچنین در مراحل تهیه اکثر کباب‌ها از پیاز و ادویه‌جات استفاده زیادی می‌شود.و حتی گاه از سبزیجات تازه یا سبزیجات خشک...
  • مرحله به مرحله درست کردن “آش دوغ” اردبیلی خوش طعم شنبه 28 دی 1398 10:17
    مواد لازم جهت درست کردن آش دوغ برنج 1 پیمانه تخم مرغ 1 عدد ماست ترش 2 کیلو نخود 1 پیمانه و نیم گوشت چرخ کرده 200 گرم پیاز رنده شده 1 عدد آب 2 الی 2 و نیم لیتر سبزی آش پاک شده نیم کیلو سیر یک بوته خرد شده نمک به میزان لازم طرز تهیه کامل آش دوغ اردبیلی مواد لازم آش دوغ و طرز تهیه آن ابتدا نخود را از چند ساعت قبل با آب...
  • تست سالم بودن بیکینگ پودر با ۲ روش ساده یکشنبه 15 دی 1398 15:18
    استفاده از بیکینگ پودر در کیک و شیرینی‌ها موجب پف کردن آن‌ها می‌شود. اما بیکینگ پودر هم خراب می‌شود و اگر از بیکینگ پودر خراب استفاده کنید با همین علت ساده کیکتون کاملاً خراب می‌شود و شاید اصلاً پف نکند. اگر نسبت به سالم بودن بیکینگ پودر شک دارید با 2 روش زیر می‌توانید متوجه شوید آیا بیکینگ پودر هنوز سالم است است یا...
  • طرز تهیه زرشک پلو با مرغ جمعه 22 آذر 1398 18:28
    زرشک پلو با مرغ یکی از غذاهای سنتی و اصیل ایرانی است که اغلب در مراسم ها و مهمانی ها تهیه و سرو میشود. درست کردن این غذا کار سختی نیست فقط کافی است مراحل زیر را به خوبی انجام داده و به نکات ذکر شده توجه کنید تا یک زرشک پلوی مجلسی و عالی درست کنید. مواد لازم برای تهیه زرشک پلو با مرغ: مرغ خرد شده: ٥یا ٦ تکه برنج: ٤ الی...
  • طرز تهیه کیک هلو با طعم و مزه ایده آل چهارشنبه 20 آذر 1398 20:53
    هلو یکی از میوه های بسیار خوش طعمی است که طرفداران زیادی دارد از این رو قصد داریم در این مطلب طرز تهیه کیکی با طعم هلو را به شما آموزش دهیم. پس با ما همراه باشید تا با طرز تهیه کیک هلو همراه با نکات و خواص آن آشنا شوید. مواد لازم برای کیک هلو: هلو متوسط/ ۳ عدد آرد/ دو پیمانه بکینگ پودر/ دو قاشق چای خوری ماست/ نصف...
  • طرز تهیه کباب تابه ای سه‌شنبه 19 آذر 1398 00:08
    از بهترین و محبوب ترین غذاهای ایرانی، انواع کباب ها هستند. کباب دیگی یا کباب تابه ای از جمله این کباب ها، و غذای مخصوص و بسیار خوشمزه و پر طرفدار بین عشایر ایل سنگسری است که به طور سنتی آن را با آتش هیزم پخت می کردند. طرز تهیه کباب تابه ای و کباب دیگی سنگسری به این صورت است که مقدار زیادی گوشت را در دیگ مسی که درب آن...
  • طرز تهیه “خوراک جغور بغور” یکشنبه 17 آذر 1398 17:19
    جَغور بَغور که به نام های “جغول بغول” ، “واویشکا” ، “حمیسه” یا “هگیس” هم شناخته میشود، نام خوراکی است با مخلوط کردن دل ، جگر و قلوه گوسفند تهیه میشود. جغور بغور در بسیاری از شهرهای ایران مانند زنجان،رشت، ساری، اردبیل و کرمانشاه رایج بوده و شاید بتوان علت رواج یافتن آن در این مناطق را رونق داشتن دامداری دانسته و در...
  • طرز تهیه ترشی انبه شنبه 16 آذر 1398 16:55
    ترشی انبه یکی از انواع ترشی های خوشمزه و پرطرفدار ایرانی است که اصالت آن متعلق به شهرهای جنوبی کشورمان می باشد. ترشی انبه هم مانند ترشی های جنوبی مثل ترشی بندری طعمی تند دارد و به صورت تکه ای یا لیته تهیه می شود. فیلم آموزش طرز تهیه ترشی اتبه: مواد لازم ترشی انبه سیر ۶ حبه انبه زرد ۲ عدد سرکه ۱ پیمانه روغن زیتون ½...
  • طرز تهیه سالاد سبزیجات کبابی پنج‌شنبه 14 آذر 1398 01:00
    سالاد سبزیجات کبابی دارای خواص بسیار زیادی بوده و طعم خیلی خوبی دارد، این سالاد را میتوانید به راحتی در منزل تهیه کرده و به عنوان پیش غذا و یا یک وعده غذایی برای شام سرو کنید. مواد لازم برای سالاد سبزیجات کبابی: جعفری تازۀ خرد شده: یک قاشق سوپ خوری ترب کوهی: یک قاشق سوپ خوری خردل: یک قاشق چای خوری منداب تازه سیب زمینی...
  • طرز تهیه اشکنه چهارشنبه 13 آذر 1398 12:18
    طرز تهیه اشکنه شیرازی اشکنه برای همه ایرانی‌ها، متولد هر دهه‌ای که باشند، یک غذای نوستالژی و یادآور دستپخت بی‌نظیر مادربزرگ‌هاست. در سال‌های دورتر به محض این‌که هوا کمی سرد می‌شد مادرها و مادربزرگ‌ها دست به کار می‌شدند و یک اشکنه خوشمزه به سبک خودشان بار می‌گذاشتند تا اعضای خانواده کمی به معده به خاطر خوردن غذاهای...
  • پیازترشی سه‌شنبه 12 آذر 1398 15:16
    یک کیلو پیاز بنفش ریز رو پوست کنده و شسته و کاملا خشک میکنیم(اصلا نباید آب داشته باشن چون باعث میشه ترشی کپک بزنه) و بعد پیازها رو به همراه دو سه حبه سیر و یک عدد چغندر( لبوی خام)خورد شده داخل شیشه ریخته و روی اونها مقدار کافی سرکه سفید و بسته به مقدار پیازها نمک میریزیم. در شیشه رو کاملا کیپ میکنیم و به مدت تقریبا یک...
  • طرز تهیه نان شیرمال سه‌شنبه 12 آذر 1398 08:47
    طرز تهیه نان شیرمال نان شیرمال یکی از نون های خوشمزه ایه که به روش های مختلف پخته میشه. نان شیرمال خانگی با هر دستوری باشه به چیز دیگه هس. این نون را می تونین در وعده صبحانه یا میان وعده میل کرده یا در ماه رمضان در وعده سحر و افطار سرو کنید. اگر نان شیرمالی با بافت بسیار نرم و پنبه ای میخواین با ما همراه باشید. مواد...
  • طرز تهیه کمپوت و مربای انبه خانگی دوشنبه 11 آذر 1398 18:47
    کمپوت انبه یکی از کمپوت های بسیار خوشمزه و خوش عطری است که طرفداران زیادی هم دارد ، همچنین انبه به دلیل فیبری که دارد قند خون را کنترل کرده و برای بیماران دیابتی بسیار مفید می باشد. این کمپوت خوشمزه و پر خواص را میتوانید به راحتی در منزل تهیه کرده و سرو نمایید. مواد لازم برای تهیه کمپوت انبه آب انبه ۲ پیمانه انبه سفت...
  • طرز تهیه قهوه با پشمک یکشنبه 10 آذر 1398 23:07
    مواد لازم برای قهوه با پشمک : پشمک: به میزان لازم اسپرسو: 2 فنجان شیر: 1/2 لیوان بستنی وانیلی : یک اسکوپ طرز تهیه قهوه با پشمک : برای درست کردن این دسر خوشمزه ابتدا شیر را در لیوان مورد نظر بریزید. پشمک را به شکل توپی درآورده و داخل لیوان قرار دهید طوری که مقداری از آن بیرون از لیوان بماند. در ادامه اسپرسو را آماده...
  • طرز تهیه کاپوچینو خامه ای یکشنبه 10 آذر 1398 11:04
    انواع نوشیدنی های خوشمزه و دلچسبی که این روزها رونق گرفته و در مهمانی ها و یا حتی دورهمی های دوستانه در منزل مورد استفاده قرار می گیرد، از قهوه تهیه می گردد، در این متن به طرز تهیه کاپوچینو خامه ای نوعی نوشیدنی گرم و دلچسب پرداخته ایم تا تهیه نموده و از طعم استثنایی اش لذت ببرید. مواد لازم برای کاپوچینو با خامه:...
  • توپک مرغ و چوب شور شنبه 9 آذر 1398 19:56
    موادلازم 1 - سینه مرغ (پخته شده) 1 عدد 2 - سیب زمینی (پخته شده) 3 عدد کوچک 3 - تخم مرغ 1 عدد 4 - سیر (رنده شده) 5 حبه 5 - پودر سیر به میزان لازم 6 - پیاز خشک (پودر پیاز) به میزان لازم 7 - فلفل به میزان لازم 8 - نمک به میزان لازم 9 - زردچوبه به میزان لازم شرح و مراحل پخت سیب زمینی را رنده می کنین و همه مواد را باهم...
  • طرز تهیه پیراشکی گوشت شنبه 9 آذر 1398 08:11
    پیراشکی گوشت این غذا را بسیاری از خانمها با سلیقه ایرانی تهیه می کنند و از روش پخت آن آگاهند. برای اطلاع خانمهایی که دوست دارند روش پخت اصولی آن را بیاموزند، دستور تهیه این غذا را بر اساس یاد داشتهای یک آشپز ماهر برایتان بیان خواهیم کرد تا در مهمانی های خانوادگی آن را بپزید و از مزه لذیذ آن لذت ببرید. برای تهیه این...