طرز تهیه سوپ قارچ خامه ای به همراه نکات مهم و خواص
با سرد شدن هوا باید به فکر پیشگیری از سرماخوردگی و آنفولانزا باشیم و برا یاین کار بهتر است غذاهای مقوی مثل سوپ را در وعده های خود بگنجانیم. سوپ ها انواع مختلفی دارند و به روش های متفاوتی تهیه و سرو میشوند اما سوپ قارچ و خامه یکی از آن دسته سوپ های بسیار مقوی و خوشمزه ای است که خیلی سریع و آسان درست میشود. در ادامه با ما همراه باشید تا با دستور تهیه این سوپ پر خواص آشنا شوید.
مواد لازم برای تهیه سوپ خامه ای:
- خامه: یک لیوان
- عصاره مرغ : یک بسته کوچک
- قارچ: 1 لیوان
- شیر: 4 لیوان
- پیاز: 1 عدد
- نمک و فلفل: به میزان دلخواه
- آویشن: 1قاشق مربا خوری
- آرد سفید: 3 قاشق غذاخوری
- کره : 25گرم
طرز تهیه سوپ قارچ خامه ای:
برای درست کردن این سوپ خوشمزه پیاز را پوست گرفته و رنده کنید، سهس آب آن را گرفته و با کره تفت دهید تا تقریبا طلایی شود.
در مرحله بعد قارچ ها را شسته و خرد کنید ، به پیاز نمک و ادویه بزنید و قارچ را اضافه کنید و سرخ نمایید.
در ادامه عصاره مرغ را با کمی شیر داغ حل کرده و به مواد قبلی بیافزایید.
در مرحله بعدی 4 لیوان شیر را در ظرفی ریخته و روی حرارت بگذارید تا بجوشد.
آرد را با مقداری نمک مخلوط کرده و 2 بار الک کنید، سپس آن را به کمک الک کم،کم به شیر اضافه کنید و خوب هم بزنید تا گلوله نشود.
وقتی آرد و شیر کاملا مخلوط شدند آنها را به قارچ اضافه کنید و بگذارید مواد روی حرارت ملایم بماند تا زمانیکه کمی غلیظ شود.
دقت کنید که حرارت زیاد نباشد وگرنه قارچ ها آب میشوند و شکل زیبایی نخواهند داشت .
وقتی سوپ تقریبا جا افتاد خامه را خوب بزنید و با مقداری از آب غذا(شیر)مخلوط کنید و در صورت امکان با همزن خوب یکنواخت کنید.سپس آن را به مواد اضافه کرده و نمک و فلفل غذا را اندازه کنید و آن را برای سرو آماده کنید.
نکات مهم درباره طرز تهیه سوپ خامه:
- اضافه کردن مقداری جعفری خرد شده برای تزیین غذا آن را خوشمزه تر میکند.
- بهتر است به جای عصاره مرغ از آب مرغ صاف شده استفاده کنید تا سوپ خوشمزه تری داشته باشید.
- در صورت تمایل از مقداری گردوی آسیاب شده هم داخل سوپ و هم برای تزیین استفاده کنید.
- توجه داشته باشید بعد از اضافه کردن خامه سوپ را خیلی روی حرارت قرار ندهید جون خامه میبرد.
- در صورت تمایل از خامه و شیر بیشتری در سوپ استفاده کنید.
خواص آویشن:
- تقویت سیستم ایمنی بدن
- سلامت قلب
- درمان آفت و بوی بد دهان
- آنتی اکسیدان قدرتمند
- مقابله با برونشیت، آنژین، سینوزیت و گریپ
- جلوگیری از تعریق زیاد پا‌ها
- متوقف کردن سرفه
- درمان نفخ معده