طرز تهیه سالاد الویه با مرغ
سالاد الویه یکی از غذاهای پر طرفداری است که به روشهای مختلفی تهیه و سرو میشود ، الویه یکی از غذاهای پرکالری است و برای افرادی که رژیم لاغری دارند توصیه نمی‌شود. این غذا معمولا به عنوان یک غذای راحت برای جشن‌های خانوادگی، مسافرت‌های کوتاه مدت و تنوع در برنامه غذایی گزینه مناسبی است.
مواد لازم برای سالاد الویه :
- سینه مرغ: ۳۰۰ گرم
- سیب زمینی: ۴ عدد متوسط
- پیاز: ۱ عدد
- تخم مرغ: ۳ عدد
- نخود فرنگی: ۱ لیوان
- سس مایونز: ۵ قاشق غذاخوری
- هویج پخته شده: ۱ عدد
- خیار شور خرد شده: ۵ قاشق غذاخوری
- نمک، فلفل و ادویه: به میزان لازم
طرز تهیه سالاد الویه:
سینه مرغ را آبپز کرده و بعد از اینکه خنک شد آن را ریش ریش کنید، همزمان سیب زمینی ها را شسته و در قابلمه دیگری با آب بپزید.
نخود فرنگی را هم چند جوش بپزید تا نرم شود، تخم مرغ ها را آبپز کرده و هویج را هم کمی بپزید تا نرم شود.
حالا سیب زمینی، تخم مرغ و هویج را رنده کرده و با هم مخلوط کنید، سپس مرغ ریش شده و نخود فرنگی را اضافه کنید و مخلوط نمایید.
در آخر هم خیار شورهای خرد شده را به مواد اضافه کرده و کاملا تمام مواد را ترکیب کنید.
مقداری سس را با آب مرغ مخلوط کرده و کمی آبلیمو به آن اضافه کنید و اگر دوست داشتید کمی ماست اضافه کنید و خوب مخلوط نمایید.
سس را روی مواد الویه افزده و خوب هم بزنید تا یکدست شود.
سالاد الویه را در ظرف مورد نظر بکشید و برای تزیین از برشهای خیار شور، هویج رنده شده و نخود فرنگی استفاده کنید.
روی سالاد سلفون بکشید و چند ساعت در یخچال بگذارید تا هم سرد شود و هم جا بیافتد.
نکات مهم درباره طرز تهیه سالاد الویه:
- دقت داشته باشید، اگر یک پیمانه سس استفاده می‌کنید، نصف پیمانه ماست و یک سوم پیمانه آب مرغ در سس خود بریزید.
- به جای مرغ می‌توانید از ژامبون گوشت یا سوسیس و یا کالباس استفاده کنید.
- معمولا مزه سالاد الویه به سس آن بستگی دارد، پس هنگام درست کردن سس دقت کافی داشته باشید.
- بهتر است بعد از تهیه کردن سالاد الویه، آن را به مدت یک الی دو ساعت در یخچال بگذارید.
- در صورتی که به نخود فرنگی تازه دسترسی نداشتید، می‌توانید از کنسرو نخود فرنگی استفاده کنید.
- به این دلیل که آب مرغ مقداری نمک دارد و خیار شور هم در سالاد اولیه وجود دارد، پیشنهاد من به شما این است از نمک استفاده نکنید.
خواص نخود فرنگی:
- مصرف نخود فرنگی از ابتلا به افسردگی پیشگیری میکند.
- نخودفرنگی دوستدار قلب شما است.
- خوردن نخود فرنگی کمک زیادی به لاغری و کاهش وزن میکند.
- نخود فرنگی از ایجاد یبوست جلوگیری میکند.
- مصرف نخود فرنگی کلسترول را کاهش می دهد.
- نخود فرنگی از ابتلا به بیماری های چشمی جلوگیری میکند.