طرز تهیه پیراشکی مرغ و قارچ
پیراشکی یکی از غذاهای خوشمزه ای است که انواع مختلفی دارد مثل پیراشکی مرغ و سیب زمینی ، پیراشکی کالباس، پیراشکی مرغ و جعفری یا پیراشکی مرغ و سبزیجات ، پیراشکی مرغ و قارچ و … . اما پیراشکی مرغ و قارچ یکی از غذاهای مناسب دورهمی‌ها و مهمانی‌های خانوادگی است که می توان آن را هم به عنوان یک وعده کامل غذایی و هم به عنوان پیش غذا، سرو کرد.
مواد لازم برای طرز تهیه پیراشکی مرغ و قارچ:
- سینه مرغ : یک عدد
- قارچ : یک پیمانه
- خمیر آماده پیراشکی : یک بسته
- پنیر پیتزا : نصف پیمانه
- فلفل دلمه ای : یک عدد
- پیاز : یک عدد بزرگ
- طعم دلخواه از چاشنی مرغ آلس پایس : یک قاشق غذاخوری
طرز تهیه کامل پیراشکی مرغ و قارچ خانگی:
ابتدا سینه مرغ را خرد کرده و با مقداری آب و کمی نمک آبپز کنید، سپس آن را ریش ریش نمایید.
پیاز را خرد کرده و با مقداری روغن تفت دهید تا سرخ شود، سپس نمک، زردچوبه و فلفل را افزوده و مجدد تفت دهید.
در ادامه مرغ ریش ریش شده را به پیاز افزوده و تفت دهید، قارچ ها را خرد کرده و به مخلوط پیاز و مرغ اضافه کنید و سرخ نمایید.
حالا فلفل دلمه را هم خرد کرده و به مواد قبلی اضافه کنید و تفت دهید تا همه مواد با هم سرخ شوند سپس آن را از روی حرارت بردارید تا خنک شود.
بعد از سرد شدن مواد داخل پیراشکی که در مراحل قبل آماده نموده اید؛ یک ورق خمیر آماده پیراشکی برداشته و در کف دست خود قرار دهید. به اندازه یک قاشق غذاخوری از مواد داخل پیراشکی را وسط خمیر بریزید و روی آن هم مقداری پنیر پیتزا بریزید.
سپس ورقه خمیر پیراشکی را از وسط جمع کنید و به حالت نیم دایره درآورید طوریکه لبه های خمیر روی هم قرار بگیرند سپس با فشار ملایم دو انگشت لبه های خمیر بالا و پایین را به هم بچسبانید تا کاملا بسته شود. برای طرز پیچیدن پیراشکی حتما از یک سمت شروع کنید، انگشت شست را زیر لبه خمیر قرار دهید و آن را به بالا پیچ دهید و اینکار را تا رسیدن به انتهای دیگر ادامه دهید.
پیراشکی های آماده را در روغن سرخ کرده روی دستمال مخصوص آشپزخانه قرار دهید تا روغن آن ها گرفته شود.
خواص قارچ:
- تقویت سیستم ایمنی بدن
- کاهش کلسترول بد بدن
- سرشار از ویتامین B و D
- کاهش التهابات در بدن
- مبارزه با پیری زودرس
- ضد سرطان
چگونه فلافل خوشمزه درست کنیم ؟ چه راه کاری دارد