برای رفع تلخی زیتون چه باید کرد؟

راه از بین بردن و رفع تلخی زیتون

زیتون یکی از خوش مزه ترین و مفید ترین خوردنی های همراه با غذا است که لذت غذا خوردن را چندین برابر می کند و از ارزش غذایی بالایی برخودار است. گاهی برایمان پیش می آید که هنگام خرید زیتون دقت کافی را نمی کنیم و زیتون تلخ می خریم اما روش هایی وجود دارد که با استفاده از آن ها می توانید تلخی زیتون را از بین ببرید. با این بخش از نکات خانه دارینمناک همراه شوید تا راه حل از بین بردن تلخی زیتون را بیاموزید.

روش های از بین بردن تلخی زیتون

زیتون معمولا در ابتدای تابستان شروع به گل دادن می کند. سپس به تدریج میوه آن تشکیل می شود و در اواخر تابستان به مرحله برداشت می رسد. ابتدا زیتون سبز کمرنگ است و به تدریج تیره شده که در اواخر پاییز رنگ آن کاملا سبز تیره می شود. جالب است بدانید که زیتون در گذشته نماد صلح و ثروت بوده است. در پرچم سازمان ملل متحد نیز از شاخه زیتون به عنوان نماد صلح استفاده شده است و به سه صورت کنسروی - شکسته و بی هسته وجود دارد.

زیتون کنسروی همان زیتون بی هسته است که مرحله روغن گیری آن انجام نشده است و از آن برای درست کردن زیتون پرورده استفاده می کنند ، از این نوع زیتون برای تزیین نیز استفاده می شود.

زیتون شکسته زیتونی می باشد که روغن گیری نشده است.

 

طرز تهیه املت قارچ

املت قارچ یکی از غذاهای بسیار خوشمزه ای است که به راحتی و با مواد ساده تهیه میشود و طعم بسیار دلچسبی هم دارد.

مواد لازم برای املت قارچ:

• کدو سبز: (خردشده) ۵۰ گرم
• قارچ ورقه‌ای (خرد شده) ۵۰ گرم
• تخم‌مرغ : ۴عدد
• نمک:  1/4قاشق غذاخوری
• شیر: ۲ قاشق غذاخوری
• پنیر فتا (رنده شده): ۴۰ گرم
• پوره‌ گوجه فرنگی: ۱۰۰ گرم
• آبلیموی تازه : به مقدار لازم
• فلفل سیاه: 1/4 قاشق چایخوری
• روغن زیتون: ۲ قاشق غذاخوری

طرز تهیه غذای محلی و خوشمزه واویشکا

مواد لازم برای واویشکا:

سیر:1 بوته

پیاز متوسط:1 عدد  

گوشت چرخ کرده:نیم کیلو  

رب گوجه فرنگی:2 قاشق

گوجه فرنگی متوسط:3 عدد

تخم مرغ:2 عدد

آب:نصف لیوان

روغن:1 قاشق

زرد چوبه:1 قاشق مرباخوری

نمک:نصف قاشق مربا خوری

پودر فلفل سیاه:نصف قاشق چایخوری 

طرز تهیه “مرغ ترش” گیلانی ساده اما خوشمزه

مواد لازم برای تهیه مرغ ترش:

• مرغ :نصف یک عدد
• تخم مرغ :  2 عدد
• جعفری و گشنیز :500 گرم
• لپه :1 پیمانه
• آبلیمو :به میزان لازم
• نمک، فلفل و زردچوبه :به میزان لازم 

طرز تهیه “استانبولی پلو” به همراه راز و رمز خوشمزه تر شدنش

مواد لازم برای استانبولی پلو

• گوشت مغز ران بدون استخوان :750گرم
• برنج :یک کیلو
• رب گوجه فرنگی  :یک قاشق سوپخوری
• گوجه فرنگی :سه کیلو
• پیاز سرخ کرده  :3 تا 4 قاشق سوپخوری
• روغن :100 تا 150گرم
• نمک و فلفل :به مقدار کافی